THOMAS THIELEMANN – TRUE FOOD

„Man soll sehen und schmecken, was man isst“, lautet mein Motto. Unsere Naturküche ruht auf zwei Säulen: der hohen Qualität der regionalen Ausgangsprodukte und einer behutsamen, schlichten Zubereitungsart.

Von afrikanischen Erdbeeren im Dezember halte ich nichts. Stattdessen verarbeiten wir vorwiegend das, was unsere Umgebung in der jeweiligen Jahreszeit hervorbringt – und zwar ausschließlich aus nachhaltiger und ökologischer Produktion. Mit unserem gastronomischen Angebot betonen wir die Einfachheit. Den Charakter der Lebensmittel bringen wir unverfälscht zur Geltung.

Unsere Gastronomie macht Authentizität, Regionalität und Nachhaltigkeit erlebbar. Dazu gehören ein Ambiente zum Wohlfühlen, ein Serviceangebot zum Entspannen und ein nachhaltiges Menü, für mehr Frische und Geschmack!

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SPEISEKARTE
Klare Fleischsuppe mit Gemüseeinlage und Griesklößchen, Schnittlauch
5,50 €
Legierte Bärlauch-Suppe mit Scheiben vom See-Saibling
7,90 €
Frühlings-Blattsalate mit frischen Kräutern, Radieschen und gerösteten Sonnenblumenkernen
7,90 €
Tatar vom bayrischen Wagyu-Ochse auf Weißbrotcrôuton, Spiegelei vom Krämerhof, geröstetes Bohnenkraut, Nussbutter
15,50 €
Sashimi Thunfisch mit Sesammarinade, Roten Beten, Gartengurken und Dillspitzen
15,50 €
„Frühlingswiese“ Wildkräutersalat und Blüten mit Büffelmozzarella und Camone Tomaten
14,50 €

Fleischgerichte

Fischgerichte

Vegetarische Gerichte

Wiener Schnitzel vom Milchkalb in Butter gebraten mit Gelberübengemüse, Bratkartoffeln und Preiselbeeren
24,90 €
Ribeye-Steak vom Weideochsen, rosa gebraten, mit wildem Stengel-Broccoli, Pilzen und Bratkartoffeln
29,50 €
Karree vom Weidelamm, mit Thymian gebraten, dazu Mangoldgemüse, Polenta und kräftige Soße
31,00 €
Kalbshaxen Scheiben "Osso bucco" im Gemüse-Tomatenfond zart geschmort, mit grünem Spargel und Püree
26,50 €
Perlhuhnbrust mit Kräutern im Netz saftig gebraten, dazu junger Kohlrabi und kleine Kartoffeln
25,90 €
Meerbrasse mit Oberhitze saftig gegart, dazu ein mediterranes Gemüseragout und Kartoffelbeilage
26,50 €
Grüner Spargel aus Apulien mit Tomaten-Olivenöl, frischem Basilikum und Kartoffeln "Alsenzer Hörnchen" (SooNahe)
22,50 €
Hausgemachtes Rhabarberkompott mit Lavendeleis
8,90 €
Gratinierte Creme aus gutem Rahm und Eiern mit Ananas und Sorbet
8,90 €
Frisch gebackene "Belgische Waffeln", Rahm-Eis, Schlagsahne und schwarzen Nüssen
8,50 €
Verschiedene regionale und französische Rohmilchkäse mit Feigensenf
13,90 €
Änderung der Speisekarte nach tagesfrischem Angebot vorbehalten
BUSINESSLUNCH vom 13.05.2019 bis 17.05.2019
MONTAG: Saftig gebratene Fleischpflanzerl mit Spitzkrautsalat und Bratkartoffeln
11,90 €
DIENSTAG: Feine Bandnudeln mit Rinderragout und Parmesankäse
11,90 €
MITTWOCH: Cordon bleu vom SooNahe-Schwein mit Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren
11,90 €
DONNERSTAG: Wiener Backhendl mit Püree und Spargelragout à la creme
11,90 €
FREITAG: Neue holländische Matjesfilets mit Hausfrauensoße und Butterkartoffeln
11,90 €
Zum Business-Lunch servieren wir wahlweise Blattsalat oder Tagessuppe

SPECIALS

Spargelzeit

Legierte Spargelsuppe   6,50 €

mit gerösteten Weißbrot-Croûtons                                      

Spargelsalat „klassisch“   13,90 €

mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Vinaigrette

Portion regionaler Spargel   24,50 €

Portion grüner Spargel   22,50 €

Als Beilage:

Kartoffeln „Alsenzer Hörnchen“ (SooNahe), Braune Butter oder Sauce Hollandaise

 

Zusätzlich servieren wir:

Zwei Bio-Spiegeleier   7,50 €

Portion Parmaschinken   9,50 €

Portion italienischer Rosmarin-Kochschinken   8,50 €

Kleines paniertes Kalbsschnitzel   12,50 €

Kleines Rinderfilet   16,50 €

Gebratenes Wildlachsfilet   14,50 €

Saisoneröffnung Terrasse

26. Mai 2019

ab 11:30 Uhr

(vom 05.05.2019 wetterbedingt verlegt)

 

Bayrisches Grillfest

Erwachsene  - 30,00 €

Kinder bis 14 Jahre - 15,00 €

Hierzu servieren wir Münchner Helles vom Fass.

TISCHRESERVIERUNGEN

unter Tel. 0671 - 9700 3333

oder per Online-Anfrage

An folgenden Feiertagen ist unser Restaurant nur abends geöffnet:

  • 01.05.2019 - Tag der Arbeit
  • 30.05.2019 - Christi Himmelfahrt
  • 10.06.2019 - Pfingstmontag
  • 20.06.2019 - Fronleichnam
  • 03.10.2019 - Tag der deutschen Einheit
  • 01.11.2019 - Allerheiligen

Thielemanns Restaurant & Bar
im Leonardo Hotel Bad Kreuznach
Otto-Meffert-Straße 1
55543 Bad Kreuznach

E-Mail: info@tthielemanns.de

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr
                         und ab 17:30 Uhr

Samstag ab 17:30 Uhr

In den Wintermonaten bleibt unser Restaurant sonntags geschlossen.

Gerne öffnen wir auf Anfrage für Gesellschaften auch Samstag- bzw. Sonntagmittag!

– Kostenfreie Parkplätze direkt am Haus –

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WEITERE SERVICES

Machen Sie es sich in unserem Restaurant oder an unserer Bar bzw. in unserer Lounge gemütlich! Bei uns haben Sie auch die Möglichkeit Banketts jeglicher Art zu veranstalten, diese können wir individuell auf Ihre Wünsche abstimmen. Sprechen Sie uns an!

Individuelle Beratung für

  • Tagungen
  • Firmenfeiern
  • Familienfeste
  • Chef‘s Table Catering zu Ihnen nach Hause
  • Catering in Ihrer Firma
  • Shuttlebus auf Wunsch

Thielemanns Restaurant & Bar
im  Leonardo Hotel Bad Kreuznach
Otto-Meffert-Straße 1
55543 Bad Kreuznach
Tel. 0671 - 9700 3333

E-Mail: infotthielemannsde

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr
             und ab 17:30 Uhr

Samstag ab 17:30 Uhr

In den Wintermonaten bleibt unser Restaurant sonntags geschlossen.

– Kostenfreie Parkplätze direkt am Haus –