THOMAS THIELEMANN – TRUE FOOD

„Man soll sehen und schmecken, was man isst“, lautet mein Motto. Unsere Naturküche ruht auf zwei Säulen: der hohen Qualität der regionalen Ausgangsprodukte und einer behutsamen, schlichten Zubereitungsart.

Von afrikanischen Erdbeeren im Dezember halte ich nichts. Stattdessen verarbeiten wir vorwiegend das, was unsere Umgebung in der jeweiligen Jahreszeit hervorbringt – und zwar ausschließlich aus nachhaltiger und ökologischer Produktion. Mit unserem gastronomischen Angebot betonen wir die Einfachheit. Den Charakter der Lebensmittel bringen wir unverfälscht zur Geltung.

Unsere Gastronomie macht Authentizität, Regionalität und Nachhaltigkeit erlebbar. Dazu gehören ein Ambiente zum Wohlfühlen, ein Serviceangebot zum Entspannen und ein nachhaltiges Menü, für mehr Frische und Geschmack!

SPEISEKARTE
Klare Fleischsuppe mit mit Gemüseeinlage und Maultaschen
5,90 €
Passierte Hokkaido-Kürbissuppe mit Gambas und Kernöl
6,50 €
Herbst-Blattsalate mit frischen Kräutern, süß-sauer eingelegtem Kürbis und gerösteten Sonnenblumenkernen
7,90 €
Gemischte Waldpilze mit Petersilie im knusprigen Filoteig, mit feinem Endiviensalat, Kürbis und Preiselbeervinaigrette
13,90 €
Gebratene Entenleber mit Apfel-Selleriesalat, Roter Bete und Kartoffelchips
13,90 €
Ceviche vom weißen Thunfisch mit Gelber Bete, Shiso Kresse und Meerrettich-Schmand
15,50 €
Tatar vom bayrischen Wagyu-Ochsen auf Weißbrot-Crôuton, Spiegelei vom Krämerhof, Frühlingslauch, Nussbutter
15,50 €

Fleischgerichte

Fischgerichte

Vegetarische Gerichte

Wiener Schnitzel vom Milchkalb in Butter gebraten mit Kräuter-Kopfsalat, Bratkartoffeln und Preiselbeeren
24,90 €
Ribeye-Steak vom Weideochsen (SooNahe), rosa gebraten, mit Grünkohlgemüse, Tropea-Zwiebeln und Bratkartoffeln
29,50 €
Zart geschmortes Gulasch vom Wagyu-Ochsen, mit glasierten Äpfeln, Kartoffel-Meerrettichpüree und kräftiger Soße
26,50 €
Kotelett vom vom glücklichen Schwein, paniert und gebacken, mit gedünstetem Blattspinat, Pfifferlingen und Bratkartoffeln
23,50 €
Rosa gebratenes Angus-Roastbeef dünn aufgeschnitten mit Bratkartoffeln und Sauce Tartare
22,50 €
Wildfang-Steinbuttfilet mit Aromaten gebraten, dazu individuell zubereiteter Blumenkohl mit Steinpilzen und Butterkartoffeln
33,50 €
Püree von weißen Bohnen mit gedünstetem Grünkohl und Olivenöl
16,50 €
Feine Spaghettini mit mediterraner Auberginen-Paprikasalsa
15,90 €
Rahmtopfen-Creme mit eingelegten Pflaumen und Schoko-Eis
9,50 €
Gratinierte Creme aus gutem Rahm und Eiern, mit gedünsteten Quitten und Sorbet
8,90 €
Hausgemachter Apfelstrudel mit Mandelsoße und Rahmeis (15 min. Wartezeit)
10,50 €
Verschiedene regional und französisch, mit selbst gemachtem Kompott von grünen Tomaten
14,90 €
Änderung der Speisekarte nach tagesfrischem Angebot vorbehalten. Bitte beachten Sie, dass wir an Sonntagen nur eine kleine Karte anbieten!
MITTAGSTISCH vom 14.10.2019 bis 18.10.2019
Zum Mittagstisch servieren wir wahlweise Blattsalat oder Tagessuppe.
MONTAG: Hausgemachte Lasagne mit Mortadella, Tomatensugo und Pesto
11,90 €
DIENSTAG: Zartes Gulasch vom SooNahe Schwein, Butterspätzle und Blattspinat
11,90 €
MITTWOCH: Paniertes, gebackenes Truthahnschnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat
11,90 €
DONNERSTAG: Geschmorte Rinderroulade „bürgerlich“ mit Blaukraut und Püree
11,90 €
FREITAG: Seelachs-Filet im Bierteig gebacken, Kartoffel-Lauchgemüse
11,90 €
Bitte beachten Sie, dass es alternativ zum Mittagstisch nur eine kleine Karte zur weiteren Auswahl gibt.

SPECIALS

Wagyu

im Oktober

Bestes vom Wagyu-Ochsen in verschiedenen Variationen

 

 

Bauernente

ab Oktober bis zum Jahresende

Bauernente mit traditionellen Beilagen

Martinsgans

10. und 11.November

Knusprig zarte Martinsgans, serviert mit Blaukraut, Kartoffelknödel und Marzipan-Bratapfel

pro Person            29,50 €

Ansonsten Gänsebraten ab 6 Personen mit Vorbestellung.

TISCHRESERVIERUNGEN

für den aktuellen Tag nur unter Tel. 0671 - 9700 3333

 

An folgenden Feiertagen hat unser Restaurant nur abends geöffnet:

  • 01.11.2019 - Allerheiligen

Das Restaurant ist ab 22.12.2019 bis einschliesslich 05.01.2020 geschlossen.

 

 

Thielemanns Restaurant & Bar
im Leonardo Hotel Bad Kreuznach
Otto-Meffert-Straße 1
55543 Bad Kreuznach

E-Mail: info@tthielemanns.de

Öffnungszeiten

Restaurant mit Gartenterrasse:

Montag bis Freitag:

12:00 bis 14:00 Uhr und 18:00 bis 22:00 Uhr

Samstag, Sonntag und an Feiertagen:

18:00 bis 22:00 Uhr

Bar & Lounge (SKY TV):

Montag bis Sonntag und an Feiertagen:

ab 18:00 Uhr bis mind. 23:00 Uhr

 

Gerne öffnen wir auf Anfrage für Gesellschaften auch Samstag- bzw. Sonntagmittag!

– Kostenfreie Parkplätze direkt am Haus –

WEITERE SERVICES

Machen Sie es sich in unserem Restaurant oder an unserer Bar bzw. in unserer Lounge gemütlich! Bei uns haben Sie auch die Möglichkeit Banketts jeglicher Art zu veranstalten, diese können wir individuell auf Ihre Wünsche abstimmen. Sprechen Sie uns an!

Individuelle Beratung für

  • Tagungen
  • Firmenfeiern
  • Familienfeste
  • Catering in Ihrer Firma

Thielemanns Restaurant & Bar
im  Leonardo Hotel Bad Kreuznach
Otto-Meffert-Straße 1
55543 Bad Kreuznach
Tel. 0671 - 9700 3333

E-Mail: infotthielemannsde

Öffnungszeiten

Restaurant mit Gartenterrasse:

Montag bis Freitag: 12:00 bis 14:00 Uhr und ab 18:00 Uhr

Samstag, Sonntag und an Feiertagen: ab 18:00 Uhr

Bar & Lounge (SKY TV):

Montag bis Freitag: 12:00 Uhr bis mind. 23:00 Uhr

Samstag, Sonntag und an Feiertagen: ab 14:00 Uhr bis mind. 23:00 Uhr

– Kostenfreie Parkplätze direkt am Haus –