THOMAS THIELEMANN – TRUE FOOD

„Man soll sehen und schmecken, was man isst“, lautet mein Motto. Unsere Naturküche ruht auf zwei Säulen: der hohen Qualität der regionalen Ausgangsprodukte und einer behutsamen, schlichten Zubereitungsart.

Von afrikanischen Erdbeeren im Dezember halte ich nichts. Stattdessen verarbeiten wir vorwiegend das, was unsere Umgebung in der jeweiligen Jahreszeit hervorbringt – und zwar ausschließlich aus nachhaltiger und ökologischer Produktion. Mit unserem gastronomischen Angebot betonen wir die Einfachheit. Den Charakter der Lebensmittel bringen wir unverfälscht zur Geltung.

Unsere Gastronomie macht Authentizität, Regionalität und Nachhaltigkeit erlebbar. Dazu gehören ein Ambiente zum Wohlfühlen, ein Serviceangebot zum Entspannen und ein nachhaltiges Menü, für mehr Frische und Geschmack!

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SPEISEKARTE
Klare Fleischsuppe mit Gemüseeinlage und Markklößchen, Schnittlauch
5,50 €
Passierte Tomatensuppe mit gerösteten Weißbrot-Crôutons und Sauerrahm
6,50 €
Legierte Selleriesuppe mit Scheiben vom See-Saibling
7,90 €
Sommer-Blattsalate mit frischen Kräutern, Radieschen und gerösteten Sonnenblumenkernen
7,90 €
Auberginen und Büffelmozzarella im knusprigen Filoteig warm serviert, mit Rucola und Tomatenvinaigrette
13,90 €
Ceviche vom See-Saibling mit Roten Beten und Kräutersalat
15,50 €
Gegrillter Octopus mit Melone, Kressesalat und Nußölmarinade
15,90 €
Feine Scheiben von der gekochten Kalbszunge mit Olivenöl-Parmesanmarinade, Kapern, San-Marzano Tomaten und Kresse
15,90 €
Tatar vom Balik-Lachs „Zsar Nikolaij“ mit Roten Beten, Gartengurken und Meerrettich-Sauerrahm
16,50 €
Tatar vom bayrischen Wagyu-Ochsen auf Weißbrot-Crôuton, Spiegelei vom Krämerhof, Frühlingslauch, Nussbutter
15,50 €

Fleischgerichte

Fischgerichte

Vegetarische Gerichte

Wiener Schnitzel vom Milchkalb in Butter gebraten mit Kräuter-Kopfsalat, Bratkartoffeln und Preiselbeeren
24,90 €
Ribeye-Steak vom Weideochsen (SooNahe), rosa gebraten, mit geschmortem Romanagemüse, Tropea-Zwiebeln und Bratkartoffeln
29,50 €
Kalbsleber-Scheiben mit Salbei in Butter gebraten, geröstete Artischocken, Püree und Essigjus
26,50 €
Kotelett vom Landschwein (SooNahe) saftig gegrillt, mit gedünstetem Kohlrabi, jungem Blattspinat und Bratkartoffeln
23,50 €
Filet von der Meerbrasse mit Oberhitze gegart, mit Blattspinat, Tomaten und Kartoffelbeilage (SooNahe)
28,50 €
Zartes Spitzkraut in Olivenöl gebraten, mit Tomaten, Petersilie und Kartoffeln "Alsenzer Hörnchen" (SooNahe)
17,50 €
Rosa gebratenes Angus-Roastbeef dünn aufgeschnitten mit Bratkartoffeln und Sauce Tartare
22,50 €
Gekochter Kalbs-Tafelspitz mit Blattspinat, Rucolapesto und Bratkartoffeln
25,50 €
Karamellisiertes Kirschenragout mit Lavendeleis serviert
9,50 €
Gratinierte Creme aus gutem Rahm und Eiern, mit Erdbeeren und Sorbet
8,90 €
Drei verschiedene Eissorten mit frischen Früchten, Schlagsahne
8,50 €
Verschiedene regionale und französische Rohmilchkäse mit Feigensenf
13,90 €
Änderung der Speisekarte nach tagesfrischem Angebot vorbehalten
BUSINESSLUNCH vom 15.07.2019 bis 19.07.2019
MONTAG: Gegrillte Kalbsbratwurst, feiner Spitzkrautsalat, Bratkartoffeln und Zwiebelsoße
11,90 €
DIENSTAG: Hausgemachte Cannelloni mit saftiger Fleischfüllung, Tomatensugo und Pesto
11,90 €
MITTWOCH: Gegrillter Schwenkbraten vom SooNahe-Schwein mit Karotten-Joghurtsalat
11,90 €
DONNERSTAG: Truthahn-Curry mit gedünstetem Blattspinat und Butterreis
11,90 €
FREITAG: Erfrischender mediterraner Nudelsalat mit Kabeljau und Tomatenvinaigrette
11,90 €
Zum Business-Lunch servieren wir wahlweise Blattsalat oder Tagessuppe

SPECIALS

Juli ist Matjes-Zeit

Im Juli servieren wir

neue holländische Matjesfilets

original aus dem Salzfass, von uns in liebevoller Handarbeit präpariert und filetiert, in verschiedenen Varianten

Beachten Sie bitte hierzu unsere Tagesempfehlung.

 

 

 

TISCHRESERVIERUNGEN

unter Tel. 0671 - 9700 3333

oder per Online-Anfrage

An folgenden Feiertagen hat unser Restaurant nur abends geöffnet:

  • 03.10.2019 - Tag der Deutschen Einheit
  • 01.11.2019 - Allerheiligen

Das Restaurant ist ab 22.12.2019 bis einschliesslich 05.01.2020 geschlossen.

 

 

Thielemanns Restaurant & Bar
im Leonardo Hotel Bad Kreuznach
Otto-Meffert-Straße 1
55543 Bad Kreuznach

E-Mail: info@tthielemanns.de

Öffnungszeiten

Restaurant mit Gartenterrasse:

Montag bis Freitag:

12:00 bis 14:00 Uhr und ab 18:00 Uhr

Samstag, Sonntag und an Feiertagen:

ab 18:00 Uhr

Bar & Lounge (SKY TV):

Montag bis Freitag:

12:00 Uhr bis mind. 23:00 Uhr

Samstag, Sonntag und an Feiertagen:

ab 14:00 Uhr bis mind. 23:00 Uhr

 

Gerne öffnen wir auf Anfrage für Gesellschaften auch Samstag- bzw. Sonntagmittag!

– Kostenfreie Parkplätze direkt am Haus –

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WEITERE SERVICES

Machen Sie es sich in unserem Restaurant oder an unserer Bar bzw. in unserer Lounge gemütlich! Bei uns haben Sie auch die Möglichkeit Banketts jeglicher Art zu veranstalten, diese können wir individuell auf Ihre Wünsche abstimmen. Sprechen Sie uns an!

Individuelle Beratung für

  • Tagungen
  • Firmenfeiern
  • Familienfeste
  • Chef‘s Table Catering zu Ihnen nach Hause
  • Catering in Ihrer Firma
  • Shuttlebus auf Wunsch

Thielemanns Restaurant & Bar
im  Leonardo Hotel Bad Kreuznach
Otto-Meffert-Straße 1
55543 Bad Kreuznach
Tel. 0671 - 9700 3333

E-Mail: infotthielemannsde

Öffnungszeiten

Restaurant mit Gartenterrasse:

Montag bis Freitag: 12:00 bis 14:00 Uhr und ab 18:00 Uhr

Samstag, Sonntag und an Feiertagen: ab 18:00 Uhr

Bar & Lounge (SKY TV):

Montag bis Freitag: 12:00 Uhr bis mind. 23:00 Uhr

Samstag, Sonntag und an Feiertagen: ab 14:00 Uhr bis mind. 23:00 Uhr

– Kostenfreie Parkplätze direkt am Haus –