THOMAS THIELEMANN – TRUE FOOD

„Man soll sehen und schmecken, was man isst“, lautet mein Motto. Unsere Naturküche ruht auf zwei Säulen: der hohen Qualität der regionalen Ausgangsprodukte und einer behutsamen, schlichten Zubereitungsart.

Von afrikanischen Erdbeeren im Dezember halte ich nichts. Stattdessen verarbeiten wir vorwiegend das, was unsere Umgebung in der jeweiligen Jahreszeit hervorbringt – und zwar ausschließlich aus nachhaltiger und ökologischer Produktion. Mit unserem gastronomischen Angebot betonen wir die Einfachheit. Den Charakter der Lebensmittel bringen wir unverfälscht zur Geltung.

Unsere Gastronomie macht Authentizität, Regionalität und Nachhaltigkeit erlebbar. Dazu gehören ein Ambiente zum Wohlfühlen, ein Serviceangebot zum Entspannen und ein nachhaltiges Menü, für mehr Frische und Geschmack!

SPEISEKARTE
Karotten-Ingwersuppe mit gerösteten Weißbrot-Crôutons
5,90 €
Klare Fleischsuppe mit Gemüseeinlage und Griesklößchen, Schnittlauch
5,50 €
Freiland Feldsalat mit frischen Kräutern, süß-sauer eingelegtem Kürbis und gerösteten Sonnenblumenkernen
7,90 €
Fein angemachtes Rindertatar auf Weißbrotcrôutons mit gebratenem Spiegelei vom Krämerhof, Endiviensalat
14,90 €
Fein geschnittener Endiviensalat serviert mit gebratenen Enteninnereien, Roten Beten und Nußölmarinade
13,90 €
Super-Sashimi Thunfisch á la Tonnato mit Avocado
16,90 €

Bauernente resch gebraten und ausgelöst serviert, mit Riesling-Dämpfkraut, Reibekuchen und Apfelsoße
24,50 €
Feine Spaghettini mit geröstetem Fenchel und Petersilie, Parmesankäse
14,50 €
Wiener Schnitzel vom Milchkalb in Butter gebraten mit Gelberübengemüse, Bratkartoffeln und Preiselbeeren
24,90 €
Ribeye-Steak von der Färse, rosa gebraten, mit Rosenkohl, Bratkartoffeln und Schalottensoße
29,50 €
Gebratener Wildfang-Steinbutt mit Schwarzwurzeln, Blattspinat und Kartoffelbeilage
32,00 €
Ausgelöster, gefüllter Ochsenschwanz mit Selleriepüree und kräftiger Madeirasoße
26,90 €
Hausgemachte Schokoladenpastete nach "Alfonso R." mit eingelegten Feigen und Rahmeis
9,50 €
Gratinierte Creme aus gutem Rahm und Eiern mit Zwetschgen und Sorbet
8,90 €
Frisch gebackene "Belgische Waffeln", mit Quittenkompott, Rahmeis, Schlagsahne und Schokosoße
8,50 €
Verschiedene regionale und französische Rohmilchkäse mit Feigensenf
12,90 €
Änderung der Speisekarte nach tagesfrischem Angebot vorbehalten
BUSINESSLUNCH 10.12. - 14.12.2018
MONTAG: Bayrischer Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln
11,90 €
DIENSTAG: Piccata Milanese mit Tomaten-Spaghettini
11,90 €
MITTWOCH: Krustenbraten vom Hunsrücker Landschwein, mit Blaukraut und Püree
11,90 €
DONNERSTAG: Zartes Rindergulasch mit Grünkohl und Butterspätzle
11,90 €
FREITAG: Panierter gebackener Kabeljau mit Kartoffel-Gurkensalat und Remoulade
11,90 €
Zum Business-Lunch servieren wir wahlweise Blattsalat oder Tagessuppe

SPECIALS

Bauernente

ab November bis zum Jahresende

Bauernente mit traditionellen Beilagen

Festliches Weihnachtsessen

Dienstag und Mittwoch, 25.12. - 26.12.2018

jeweils ab 12 Uhr und ab 18 Uhr

Silvester Gala-Abend

Montag, 31. Dezember 2018

Champagnerempfang an der Hotelbar

  •  Champagner Laurent-Perrier

Gala-Dinner

  • Amuse gueule
  • Parfait von der Bauernente mit Portweinfeige
  • Alba Bio-Trüffel-Ei mit Kremspinat
  • Marinierter Wildlachs „lauwarm“ mit Lauchpüree und brauner Butter
  • Zarter Rehrücken und feines Ragout vom Reh mit Schwarzwurzeln, Kartoffelpuffer und Preiselbeeren
  • Blätterteig-Zwetschgen-Tarte mit Mandel-Honigglasur und Rahmeis
  • Mitternachts-Suppe

Musikalische Unterhaltung und Tanz mit unserem DJ inkl. Mitternachtsfeuerwerk!

150,00 € pro Person

TISCHRESERVIERUNGEN

unter Tel. 0671 - 9700 3333

oder Online-Anfrage senden:

Thielemanns Restaurant & Bar
im Leonardo Hotel Bad Kreuznach
Otto-Meffert-Straße 1
55543 Bad Kreuznach

E-Mail: info@tthielemanns.de

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr
                         und ab 17:30 Uhr

Samstag und Sonntag ab 17:30 Uhr

Gerne öffnen wir auf Anfrage für Gesellschaften auch Samstag- bzw. Sonntagmittag!

– Kostenfreie Parkplätze direkt am Haus –




WEITERE SERVICES

Machen Sie es sich im vorweihnachtlichen Ambiente in unserem Restaurant oder an unserer Bar bzw. in unserer Lounge gemütlich! Bei uns haben Sie auch die Möglichkeit Banketts jeglicher Art zu veranstalten, diese können wir individuell auf Ihre Wünsche abstimmen. Sprechen Sie uns an!

Individuelle Beratung für

  • Tagungen
  • Firmenfeiern
  • Familienfeste
  • Chef‘s Table Catering zu Ihnen nach Hause
  • Catering in Ihrer Firma
  • Shuttlebus auf Wunsch

Thielemanns Restaurant & Bar
im  Leonardo Hotel Bad Kreuznach
Otto-Meffert-Straße 1
55543 Bad Kreuznach
Tel. 0671 - 9700 3333

E-Mail: infotthielemannsde

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr
             und ab 17:30 Uhr

Samstag und Sonntag ab 17:30 Uhr

– Kostenfreie Parkplätze direkt am Haus –